Шашлык из кролика

Мясо кролика – 1 кг

апельсиновый сок – 200 г

чеснок – 20 г

перец жгучий, соль – по вкусу

Приготовление

Мясо вымыть, нарезать кусочками, посолить, залить соком, добавить мелко нарезанный жгучий перец. Все перемешать и выдержать на холоде 6–8 часов. Если мясо кролика не жирное, то нанизанные на шампуры кусочки перед жаркой следует полить растительным маслом.

К шашлыку из кролика можно подать салат ассорти из овощей и фруктов.