Курица с овощами, запеченная в духовке

Курица – 2 кг

тыква или кабачки – 300 г

лук репчатый – 100 г

сельдерей черешковый – 200 г

томаты спелые – 200 г

лимон – 1 шт.

укроп (зелень) – 50 г

масло растительное – 50 г

соль – по вкусу

Приготовление

Курицу нарезать кусками, слегка обжарить. Тыкву или кабачки вымыть, очистить, измельчить кубиками. Лук очистить и нарезать кольцами. Лимон и черешковый сельдерей вымыть и нарубить на кусочки длиной 1,5–2 см. Уложить на сковороду или противень куски курицы, распределив между ними подготовленные овощи. Сверху положить слой нарезанных кружочками томатов, посыпать их измельченной зеленью укропа, сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C.