Рыба, маринованная с сельдереем и сладким перцем

Рыба – 500 г

сельдерей корневой – 100 г

перец сладкий – 200 г

лимон – 1 шт.

соль – 1 ст. ложка

сахар – 1 ст. ложка

масло растительное – 100 г

Приготовление

Сельдерей коренья вымыть, очистить и мелко нашинковать. Перец сладкий вымыть и мелко нарезать. Лимон обдать кипятком, вытереть насухо и натереть на терке вместе с кожурой, удалив семена. Нарезанную небольшими кусочками рыбу соединить с измельченными овощами и лимоном, пересыпая все солью и сахаром, добавить растительное масло, перемешать, поставить под гнет и поместить в холодильник.