Картофельные палочки

Картофель – 500 г

лук репчатый – 200 г

масло растительное – 50 г

мука – 2 cm. ложки

яйца – 1 шт.

перец черный молотый – ? ч. ложки

соль – по вкусу

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, отварить, горячим протереть через сито. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Все соединить, посолить, поперчить, добавить муку и замесить тесто. Из хорошо вымешанного теста сформировать «палочки», обвалять их во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве растительного масла (во фритюре).