Крабовый соус

Молоко или сливки – 200 г

мука пшеничная – 1 ст. ложка

масло сливочное – 1 ст. ложка

крабы консервированные – 1 банка

Приготовление

Муку обжарить на сухой сковородке до кремового цвета (постоянно перемешивая), добавить сливочное масло, залить кипящим молоком или сливками, добавить содержимое банки крабовых консервов вместе с жидкостью, взбить все миксером до кремообразного состояния.

Подавать соус горячим к горячей рыбе или охлажденным к холодной рыбе.