Пончики к рождеству

Молоко – 200 г

яйца (желтки) – 10 шт.

масло сливочное – 200 г

мускатный орех – 1 шт.

мука – 5–6 стаканов

дрожжи свежие – 50 г

сахарный песок – 1 cm. ложка

соль – ? ч. ложки

Приготовление

Свежие дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром. Яичные желтки смешать с теплым молоком, подсыпая муку, замесить тесто, добавив распущенные дрожжи, сливочное масло, натертый на мелкой терке мускатный орех и соль. Тесто хорошо вымесить и дать ему подойти, затем сформировать из него круглые шарики (пончики) размером с куриное яйцо, поместив внутрь каждого по одной ягодке вишни (без косточек), кусочек ореха или шоколадки. Жарить пончики с начинкой в большом количестве растительного масла (во фритюре). Уложить в вазочку, посыпать сахарной пудрой с ванилью.