119. КУРИЦА ФРИ АРОМАТИЧНАЯ

Курица 250, свиное сало 20, имбирь 13, соевый соус 5, репчатый лук 13, рисовая водка 10, укроп 10, петрушка 10, концентрат 5, бадьян, душистый перец, корица, гвоздика по 1. Вес порции 110 г.

Курицу подготавливают и отваривают до полуготовности. Охлажденную курицу рубят на порционные куски (желательно только ножки) и тушат с ароматическими специями не менее 1 часа на слабом огне.

При заказе порционные куски курицы жарят во фритюре до образования золотистой корочки и перед тем как положить на тарелку рубят на небольшие кусочки.

Внешний вид — ножка курицы, разрубленная на кусочки.

Вкус — жареной курицы с ароматом букета специй.