250. БУЛЬОН С ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Куриные яйца 2 шт., рисовая водка 10, соевый соус 5, имбирь 10, концентрат 5, куриный жир 5, квасцы 1, соль 1.

При заказе в посуду наливают готовый бульон и доводят его до кипения, после этого снимают пену, струйкой вливают взбитые яйца и добавляют растопленный куриный жир. Готовый бульон переливают в суповую миску, пиалу или глубокую тарелку.

Внешний вид — мутный бульон с блестками жира и бесформенными яичными хлопьями.

Вкус — крепкого куриного бульона и яиц с ароматом специй.