Суп с лимоном, перловой крупой и сметаной

Суп с лимоном, перловой крупой и сметаной

400 г основных кореньев, 400 г картофеля, 2 – 3 сушеных гриба, 1/3 стакана перловой крупы, 1/2 ст. ложки масла, 1/2 лимона, пучок зелени, укроп, 1/2 – 1 1/2 стакана свежей сметаны

Сварить бульон из основных кореньев, картофеля, пучка зелени, 2 – 3 сушеных грибов, процедить. Разварить отдельно перловую крупу с маслом, выбить ее добела, развести процеженным бульоном, вскипятить. Перед подачей к столу влить сметану, положить 1/2 лимона с цедрой, нашинкованные грибы, довести до кипения, вынуть лимон, тотчас перелить в супницу, подавать, посыпав укропом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рассольник с перловой крупой

Из книги Блюда из мяса и птицы автора Андреева Екатерина Алексеевна

Рассольник с перловой крупой Говядина – 600 гСоленые огурцы – 300 гКартофель – 200 гБелокочанная капуста – 200 гПерловая крупа – 150 гМорковь – 100 гРепчатый лук – 100 гВода – 10 стакановКорень петрушки – 1 штукаКорень сельдерея – 1 штукаРастительное масло – 2 столовые


Курица с перловой крупой

Из книги Блюда из пароварки автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Курица с перловой крупой Время приготовления 40 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 4 куриных окорочка, 1 стакан перловой крупы, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка майонеза, приправа для курицы, соль по вкусу.Способ


БОРЩ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

БОРЩ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варить 25 минут. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус, затем добавить


Суп из грибов с перловой крупой

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Суп из грибов с перловой крупой 50 г сушеных грибов, 1/2 стакана перловой крупы, 8 шт. картофелин, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лук-порей, 1 – 2 луковицы, 1/2 ст. ложки муки, 1 – 2 ст. ложки масла, свекольный рассол, петрушка и укроп, 1/2 стакана сметаны


Суп с сельдереем и перловой крупой

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Суп с сельдереем и перловой крупой 1,2 кг говядины, 3 петрушки, 3 сельдерея, горсть сушеной зелени сельдерея, 1/2 стакана перловой крупы, 1/2 лимона, 1/2 – 1 стакан сметаны Сварить белый бульон из 1,2 кг говядины, процедить. За час до обеда опустить в бульон очищенные и


Суп из салаки с перловой крупой

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Суп из салаки с перловой крупой Что понадобится: 1,5 л воды, 400 г салаки, 2 ст. л. перловой крупы, 2 картофелины, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сметаны, зелень, перец, соль, лавровый лист И начинаем готовить:


Суп с перловой крупой

Из книги Пароварка. Обеды автора Кашин Сергей Павлович

Суп с перловой крупой Ингредиенты1 л мясного бульона, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть и поставить для набухания на 2 часа, залив ее 2 стаканами


Суп с перловой крупой

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Суп с перловой крупой Ингредиенты1 л мясного бульона, 1/2 стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, растительное масло, зелень укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть и поставить для набухания на 2 часа, залив ее 2 стаканами


Курица с перловой крупой

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Курица с перловой крупой Ингредиенты4 куриных окорочка, 1 стакан перловой крупы, 1 морковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка майонеза, приправа для курицы, соль.Способ приготовленияПерловую крупу промыть, замочить на 4 часа и


Грибной суп с перловой крупой

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

Грибной суп с перловой крупой 4 порции 156 ккалИнгредиенты: 220 г белых грибов, 1 луковица, 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, 4 стакана овощного бульона, 75 г перловой крупы, 100 мл обезжиренного молока, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка муки, черный молотый


Картофельный суп с перловой крупой

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Картофельный суп с перловой крупой Ингредиенты400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, соль.Способ приготовленияПерловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 7


Суп куриный с перловой крупой

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Суп куриный с перловой крупой Ингредиенты350 г куриного мяса, 50 г перловой крупы, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 800 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов.Куриное мясо залить


Суп куриный с перловой крупой

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Суп куриный с перловой крупой Ингредиенты350 г куриного мяса, 50 г перловой крупы, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени укропа, 800 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПерловую крупу залить холодной водой и оставить на 10 часов.Куриное мясо залить


Свинина с перловой крупой

Из книги автора

Свинина с перловой крупой Ингредиенты: 600 г. жирной свинины, 600 г. квашеной капусты, 100 г. перловой крупы, 2 ч. л. сахара, соль.Свинину нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и сахаром. В порционные глиняные горшочки выложить слоями куски мяса и квашеную капусту,


Грибной суп с перловой крупой

Из книги автора

Грибной суп с перловой крупой Что понадобится: 2? л воды, 50 г сушеных белых грибов, 100 г перловой крупы, 4–5 картофелин, 1 луковица, зелень, 100 г сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, перец, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 3 ч. Затем отварить в той же


Грибной суп с перловой крупой

Из книги автора

Грибной суп с перловой крупой 300 г свежих или замороженных грибов, ? стакана или чуть больше перловой крупы, 5–6 картофелин, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. растительного масла, зелень петрушки или укропа, соль, свежесмолотый черный перец, 2 лавровых листа, 4–5 горошин