Ботвинья (2-й способ)
Ботвинья (2-й способ)
600 г щавеля, 6 огурцов, зеленый лук, 1/2 ч. ложечки горчицы или ложечку хрена, 1 ч. ложку соли и сахара, 1 л кваса, 600 г рыбы или 25 раковых шеек, херес или шампанское – по желанию
Щавель очистить, вымыть, сварить в собственном соку, протереть сквозь сито, переложить в супницу. Добавить 6 свежих огурцов, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками, 50 г зеленого мелко нарезанного лука, растертого с 1 ч. ложкой соли и сахара, 1/2 ч. ложкой готовой горчицы или тертого хрена. Всыпать укроп. Развести все 1 л кваса. Подать отдельно колотый лед, а также лососину, семгу, белорыбицу, сига или раковые шейки, отваренные в соленой воде с луком, пучком зелени, лавровым листом и перцем. В готовую ботвинью можно добавить херес или шампанское.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Ботвинья с креветками
Ботвинья с креветками 200–300 г креветок, 200 г шпината, 200 г щавеля, 50–100 г зеленого лука, 1–2 свежих огурца, 2–3 ч. ложки готового хрена, 1–1,5 л хлебного кваса, укроп, соль, сахар по вкусу. Креветки отварить, очистить от панциря и нарезать. Перебранные и промытые
Ботвинья
Ботвинья 500–600 г свежей рыбы (семга, лососина, форель, судак, осетр и др.), 100–150 г ботвы молодой свеклы, 100 г шпината, 100 г щавеля, 100 г свежего корня хрена, 3 яйца, 4 свежих огурца, 100–180 г зеленого лука, 1 ст. раковых шеек, пучок укропа, 1 лимон, соль, перец, сахар по вкусу, 0,5 л
Ботвинья
Ботвинья Шпинат и щавель (или свекольную ботву) отварить в подсоленной воде, нашинковать. Добавить рубленый зеленый лук, зелень, мелко нарезанные огурцы, соль, сахар. Затем влить квас, положить кусочки льда и подать с отваренными и разрезанными пополам яйцами, украсив
Ботвинья
Ботвинья Продукты: осетрина 249 г или севрюга 232 г, или судак 239 г, или морской окунь164 г, или треска 256 г, квас 300 г, шпинат 95 г, щавель 53 г, лук зеленый 25 г, огурцы свежие 80 г, корень хрена 23 г, укроп 13 г, цедра лимона 2 г, сахар 5 г, соль.Для приготовления ботвиньи необходимо
Ботвинья
Ботвинья Разделать рыбу на филе, нарезать порционными кусками, отварить и охладить. Подготовленные шпинат и щавель отварить и протереть. Полученное пюре соединить с солью, сахаром, лимонной цедрой. Развести его квасом и добавить огурцы, нарезанные соломкой, хрен и
Ботвинья
Ботвинья Состав: морской окунь или судак — 120 г, или осетрина —190 г, или треска —120 г, хлебный квас — 700 г, шпинат — 40 г, щавель — 80 г, зеленый лук — 40 г, свежие огурцы — 150 г, хрен (корень) — 30 г, укроп —10 г, сахарный песок —10 г, лимонная цедра, соль.Разделать рыбу на филе,
Ботвинья
Ботвинья 0,6 кг щавеля очистить, вымыть, сварить в собственном соку, протереть сквозь сито; положить 6 свежих огурцов, очищенных от кожицы и нарезанных кубиками, горсть мелко нарезанного зеленого лука, растертого с полной чайной ложкой соли, полной чайной ложкой сахара,?
Ботвинья (2-й способ)
Ботвинья (2-й способ) 600 г щавеля, 6 огурцов, зеленый лук, 1/2 ч. ложечки горчицы или ложечку хрена, 1 ч. ложку соли и сахара, 1 л кваса, 600 г рыбы или 25 раковых шеек, херес или шампанское – по желанию Щавель очистить, вымыть, сварить в собственном соку, протереть сквозь
Ботвинья
Ботвинья Ингридиенты:– Белый квас (окрошечный) – 250 мл– Питьевой квас – 900 мл– Щавель – 400 г– Листья крапивы – 250 г– Молодая свекла (корнеплод и ботва) – 3 шт.– Огурцы свежие – 2 шт.– Зеленый лук – 1 пучок– Хрен (тертый) – 2 ст. л.– Сахар – 1 ч. л.– Столовая горчица –
Ботвинья
Ботвинья Пpодукты: 1 свекла, 10 огуpцов, 0,5 стакана сметаны, 1,5 л кваса, 3 чайные ложки сахаpа, 5 яиц, зеленый лук, зелень петpушки, укpоп, соль.Свеклу отваpить, нашинковать, добавить мелко наpезанные свежие огуpцы, pубленые укpоп, петpушку, зеленый лук, сметану, теpтую сыpую свеклу с
239. Ботвинья
239. Ботвинья Осетрина, севрюга белуга 93, судак 94, треска 91, балык белорыбий 30, крабы консервированные 35, квас хлебный 350, шпинат 70, щавель 40, лук зелёный 20, огурцы 65, салат 5, хрен (корень) 15, укроп 5, сахар 5, лимонная цедра. Ботвинью готовить с белугой, осетриной, судаком (свежим)
Ботвинья
Ботвинья Ингредиенты1 л кваса, по 200 г шпината и щавеля, 2 огурца, 1 пучок смешанной зелени (зеленый лук и укроп), 2 чайные ложки сахара, 50 г хрена, 0,5 чайной ложки горчицы, соль по вкусу.Способ приготовленияШпинат со щавелем перебрать и промыть. Шпинат сварить, а щавель
Ботвинья по-русски
Ботвинья по-русски Ингредиенты50 г корнеплодов свеклы, 50 г молодых листьев свеклы, 20 г огурцов, 250 г кваса, зеленый лук, хрен, зелень укропа, соль.Способ приготовленияСвекольные листья слегка отварить, затем мелко нарезать и залить квасом. Добавить тертый хрен, мелко