Читайте также
Суп из свежих грибов
Что понадобится: 3 л овощного отвара или воды, 500 г свежих грибов, 1 ст. л. муки, 1 яичный желток, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль
Свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть 1
Салаты из свежих грибов
Вариант 1Грибы свежие – 2 кгКапуста белокочанная – 1 кгЛук репчатый – 1 кгМорковь – 1 кгМасло растительное – 0,5 стаканаСоль – по вкусуГрибы тщательно промыть и нашинковать. Также нашинковать остальные овощи, смешать с грибами и тушить на
Икра из свежих грибов
Понадобится: 400 г свежих грибов, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. л. растительного масла, уксус, соль, перец по вкусуГрибы очистить, промыть и тушить в собственном соку до полного выпаривания жидкости. Затем остудить и пропустить
Суп из свежих грибов с кабачками
Понадобится: 1,5 л воды, 300 г свежих грибов, 4 картофелины, 1 средний кабачок, 5–6 помидоров, 1 морковь, 1 корень петрушки, ? корня сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 5 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусуКартофель и кабачок
Из свежих грибов
8 свежих белых грибов, 1 ст. мясного бульона, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль — по вкусу. Нашинкованные свежие грибы жарить в масле 20 мин., добавить бульон или воду, слегка поджаренную муку, варить 10 мин., вмешать сметану, перец,
Фрикасе из свежих грибов (белых или подосиновиков) со сметаной
Грибы порубить, посолить, подрумянить в масле, добавить сметану, жареный лук, соль и прогреть, не допуская кипения.1.2 кг свежих грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица, 1.5 стакана сметаны,
Фрикасе из свежих рыжиков со сметаной
Грибы порубить, посолить, подрумянить в масле. Добавить сметану, соль и прогреть на слабом огне, не давая закипеть.1.2 кг рыжиков, 1,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла,
Пюре из свежих слив со взбитыми сливками
Сливы протереть, смешать с сахаром, выложить на блюдо, охладить. Подавая, покрыть взбитыми сливками.30–40 слив, 1 стакан сахара, взбитые
Пюре из свежих абрикосов со взбитыми сливками
Готовить, как указано выше.30–40 абрикосов, 1 стакан сахара, взбитые
Суп из свежих грибов с картофелем
Свежие грибы (белые или маслята) очистить и промыть. Корешки отрезать, мелко порубить ножом и поджарить на масле. Отдельно поджарить коренья и лук. Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет,
Кисель из свежих абрикосов со сливками
В кастрюлю с абрикосами без косточек наливаем 3 стакана воды и кипятим 5–6 минут. Затем абрикосы вместе с отваром протираем через сито, добавляем сахар, лимонную кислоту и нагреваем до кипения. Картофельный крахмал разводим водой (1/4
Икра из свежих грибов
Грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками и варить около часа, затем слить воду, охладить и пропустить через мясорубку. Добавить лук, поджаренный на растительном масле, и хорошо перемешать. Икру можно использовать сразу или разложить по банкам для
Салат из свежих овощей со сметаной
Свежие вымытые огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листья зеленого салата – на 3–4 части.Все перемешать, заправить сметаной, добавить лимонный сок, соль по вкусу.Выложить в салатник и сверху украсить помидорами,
Суп из свежих грибов
1 ? тарелки очищенных свежих грибов слегка поджарить в масле с зеленым луком, налить 9 стаканов воды, дать закипеть, снять накипь, положить соль, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 1 морковь, 2–3 лавровых листа, 5–7 зерен перца, 1–2 луковицы, поджаренные в
122. СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ
600 г свежих грибов, 1 луковица, 2/3 стакана сметаны, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 10 картофелин, 1? ложки масла, зелень петрушки или укроп а, 3 литра воды, соль.Свежие грибы перебрать, хорошо промыть в нескольких водах, крупные нарезать, залить холодной
Суп из свежих грибов
1/2 кг свежих белых грибов (либо смешанных сортов) очистить, промыть в холодной воде, нарезать тоненькими ломтиками, нечервивые ножки мелко порубить. В кастрюле разогреть 1 ст. ложку с верхом сливочного масла, добавить грибы, одну мелко нарезанную