НАЛИВКИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

НАЛИВКИ

Наливка ягодная скороспелая

Эта наливка готовится за сутки.

Посуду для запекания – керамический горшок с крышкой – заполнить ягодами (вишней, черной смородиной или малиной), залить водкой, завязать бумагой, проколоть ее в нескольких местах и поставить в духовку, разогретую до 90°С, на 4 – 5 ч.

Ягоды не должны кипеть ни в коем случае!

Выдерживать наливку в духовке, пока ягоды не протомятся. Вишни должны стать совершенно коричневого цвета и такими мягкими, что косточки будут отставать при малейшем давлении.

Ягоды выложить на сито, дать соку стечь в миску. В получившийся сок добавить сахар от 1/2 до 1 1/2 стакана на 1 л сока. Оставшиеся ягоды, которые останутся на решете, можно залить водой, добавить водку и спирт: стеклянную бутыль в 6 – 7 л засыпать ягодами или фруктами, залить водкой, чтобы она покрыла ягоды, добавить в водку полбутылки (375 мл) спирта. Поставить на солнце на 3 месяца. Готовую наливку процедить, разлить по бутылкам, закупорить. Подавать без сахара.