Рисовая запеканка с колбасой

Ингредиенты

Рис – 350 г, колбаса вареная или ветчина – 150 г, яйца – 2 шт., помидоры свежие – 200 г, майонез – 100 г, сыр гауда – 50 г, масло оливковое, соль, перец, специи (прованские травы) – по вкусу, зелень.

Приготовление

Отварить рис, остудить. Колбасу нарезать ломтиками, помидоры – кругляшами, сыр натереть на терке. Яйца отварить вкрутую и измельчить. Соединить отварной рис с колбасой и яйцами, посолить, поперчить, добавить специи, перемешать. Лист (противень) смазать маслом, выложить на него рисовую массу, разровнять. Сверху полить майонезом и уложить нарезанные кругляшами помидоры. Поставить в разогретую до 180 °C духовку и запекать 15 минут. Затем достать, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 5-10 минут.

Готовое блюдо разрезать на порции, при подаче посыпать рубленой зеленью.