Салат «Сатурн» (с маринованными опятами)

Ингредиенты (на 3 порции)

Опята маринованные – 50 г, огурцы маринованные – 100 г, капуста белокочанная – 150 г, пук репчатый – 100 г, морковь свежая – 100 г, соль, перец – по вкусу, лук зеленый, укроп.

Соус: масло оливковое – 65 г, соль, перец, сахар – по вкусу.

Приготовление

Огурцы нарезать соломкой, лук репчатый и морковь почистить и также нарезать соломкой. Капусту почистить, нарезать соломкой, посолить, добавить рубленый укроп и перемешать, слегка прессуя, чтобы она дала сок. Дать постоять 15–20 минут. Лук зеленый нарезать перьями. Опята можно разрезать пополам вдоль. Смешать ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу.

Готовый салат выложить на блюдо горкой и посыпать перьями зеленого лука.