Капуста, запеченная в сметанном соусе с грибами

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан, соль, перец, специи – по вкусу, зелень.

Соус: шампиньоны свежие – 300 г, лук репчатый – 1 шт., масло оливковое – 100 г, мука в/с – 20 г, сметана – 200 г, сыр гауда – 100 г, соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Капусту почистить, промыть, нарезать мелкими шашечками, обжарить с добавлением соли, перца, специй до готовности. Шампиньоны почистить и нарезать дольками. Лук репчатый почистить и нарезать кубиками. Грибы с луком обжарить на сковороде, затем посыпать мукой, подрумянить, добавить сметану, посолить, поперчить, добавить специи и тушить 5 минут на медленном огне. Капусту выложить на смазанный маслом лист, залить соусом, разровнять, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение 5-10 минут.

Готовое блюдо нарезать на порции, при подаче посыпать рубленой зеленью.