Оладьи из цукини с сыром

Ингредиенты

Кабачки цукини – 400 г (цукини можно заменить обычными кабачками, но их придется очистить от кожуры и семян), сыр – 100 г, мука – 100 г, яйцо – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, соль, перец, мускатный орех, масло оливковое, лук зеленый.

Соус: любой на ваше усмотрение (сметана, кетчуп, майонез и т. п.).

Приготовление

Цукини натереть на средней терке или пропустить через мясорубку, отжать жидкость, соединить с тертым сыром, мукой и яйцами, солью, перцем, измельченным чесноком и мускатным орехом, перемешать до однородной массы. Пожарить оладьи (как деруны).

При подаче посыпать нарезанными перьями зеленого лука и подать соус в соуснике.