Куриные крылья барбекю

Ингредиенты

Куриные крылья, масло оливковое.

Соус барбекю: томатная паста – 400 г, лук репчатый – 1 небольшая луковица, 4–5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. ворчестерширского соуса (есть в продаже), 3 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. жидкого дыма, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. горчичного порошка, 2 ст. л. соевого соуса, кайенский перец, соль – по вкусу.

Гарнир: картофель фри.

Приготовление

Лук нарезать крошкой, обжарить на масле, добавить измельченный чеснок, обжарить. Добавить томатную пасту, обжарить. Сахар с горчичным порошком растворить в 1 стакане кипятка, влить в сотейник с обжаренными овощами, добавить остальные ингредиенты, перемешать. Довести до кипения, тушить 1–2 минуты, довести до вкуса, снять с огня, остудить.

Подготовленные куриные крылья обжарить во фритюре до золотистой корочки, выложить в сотейник, залить соусом барбекю и тушить до готовности.

Готовые крылья выложить на блюдо рядом с гарниром.