Спагетти фрутти ди маре (с морепродуктами)

К морепродуктам относятся мидии, креветки, кальмары, осьминоги, каракатицы, другие моллюски, крабы, омары и водоросли. Многие виды богаты витаминами Е, В₂, В₅, В₆, В₁₂, биотином. Но самое ценное – это витамин D, который помогает усваиваться кальцию в нашем организме. А это здоровье костей, волос, ногтей, зубов и эластичность мышечной ткани.

Если рассматривать морепродукты как источник энергии, то следует отметить, что они содержат протеин и жиры. Это самая полезная пища для людей, занимающихся спортом.

Морепродуктами можно вылечить ожирение – к такому выводу пришли диетологи. Блюда, приготовленные из них, низкокалорийны, но всецело насыщают организм и не дают проголодаться до следующего приема пищи. Небольшая порция салата из ракообразных и моллюсков обеспечивает дневной нормой йода (I^—), цинка (Zn⁺), селена (Se⁺), железа (Fe⁺), меди (Си⁺), магния (Mg⁺). Высокое содержание жирных кислот в ракушечных моллюсках весьма полезно для сердечно-сосудистой системы. Рекомендуется дважды в неделю включать в свое меню морепродукты.

Угощая гостей блюдами с морепродуктами, вы не только приятно их удивите, но и позаботитесь об их здоровье.

Ингредиенты (на 1 порцию)

Капеллини (макаронные изделия подобные спагетти, но тоньше) – 60 г, креветки коктейльные – 20 г, мидии – 20 г, кальмары – 20 г, креветка тигровая – 1 шт., помидор черри – 1 шт., чеснок – 5 г, масло оливковое – 20 г, масло сливочное – 40 г, соль, перец, специи – по вкусу, зелень.

Приготовление

Подготовить морепродукты: кальмары очистить от пленки, нарезать соломкой, мидии почистить, креветку тигровую почистить. Чеснок измельчить. Помидор черри надрезать, обдать кипятком, снять кожицу. На оливковом масле обжарить чеснок до золотистого цвета, положить морепродукты, обжарить. Затем добавить немного воды, рубленую зелень, тушить, в конце добавить сливочное масло для затягивания. Затем в готовый соус с морепродуктами выложить отварные капеллини, перемешать, прогреть 2 минуты. Затем выложить на блюдо горкой, сбоку положить тигровую креветку, помидор черри и украсить веточкой зелени.