Омлет с курицей, грибами и сыром

Ингредиенты (на 2 порции)

Яйца – 4 шт., молоко или вода – 100 г, масло сливочное – 20 г, лук репчатый – 50 г, шампиньоны свежие – 30 г, курица копченая – 50 г, сыр гауда – 40 г, соль, перец, паприка, зелень – по вкусу.

Приготовление

Лук почистить, нарезать кубиками, обжарить на масле, добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, обжарить. Положить нарезанное кубиками копченое куриное филе. Можно влить немного соевого соуса. Все тушить. Выложить на смазанный маслом лист с высокими бортами. К яйцам добавить молоко или воду, натертый на терке сыр, соль, перец, тщательно перемешать. Залить этой смесью лук с грибами и курицей. Поставить в разогретую до 180 °C духовку и запекать 10 минут.

Готовый омлет разделить на порции, при подаче посыпать рубленой зеленью и украсить паприкой.