Запеканка творожная с курагой

Ингредиенты (на 10 порций)

Творог – 800 г, мука в/с – 200 г, сахар – 200 г, сметана – 500 г, яйцо – 2 шт., курага – 100 г, ванилин – 5 г, сухари панировочные, масло для смазки листа, молоко сгущенное – 200 г.

Приготовление

Курагу заварить кипятком для распаривания, затем мелко нарезать. Творог, муку, сахар, половину сметаны, ванилин, яйца соединить, измельчить блендером до однородной массы, затем добавить нарезанную курагу, перемешать. Лист смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Уложить на подготовленный лист творожную массу, разровнять. Сверху смазать оставшейся сметаной. Поставить в духовку и выпекать 20–25 минут при температуре 180 °C.

Готовую запеканку нарезать на порции. При подаче полить сгущенным молоком.