36. Кольраби в масле или в соусе

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

36. Кольраби в масле или в соусе

Кольраби 250, молоко. 50, масло сливочное 25, в том числе для поливки 10, или соус 50.

Кольраби очистить, нарезать брусочками или накарбовать волнистым ножом, припустить с небольшим количеством молока и маргарина или масла. Подать, украсив зеленью и полив маслом.

Если кольраби подают с молочным соусом, то припускать его следует с небольшим количеством бульона (50 г) и масла (5 г); при подаче заправить соусом,