17. Картофель тушёный с луком, с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

17. Картофель тушёный с луком, с грибами

Для первого варианта: картофель 145, лук репчатый 40, гидрожир 15, соус 50.

Для второго варианта: картофель 200, лук репчатый 30, грибы белые свежие жареные 50 или сушёные 25, гидрожир 20, соус 50.

Первый вариант. Картофель очистить, нарезать кубиками, обжарить, положить в сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, залить основным красным соусом и тушить. В конце тушения добавить пассерованный шинкованный лук, осторожно перемешать и подать на сковороде или тарелке, посыпав зеленью. Можно нарезать ломтиками помидоры (80 г), поджарить их и уложить на картофель или сбоку.

Второй вариант. Картофель тушёный с грибами приготовить так же, залить картофель соусом сметанным и тушить, а в конце тушения добавить пассерованный лук, жареные белые грибы. Если употребляют сушёные грибы, то их отваривают, а затем жарят,