Хранение ранних сортов

Технология хранения

Чем толще и прочнее кожура картофеля, тем дольше он будет храниться. Раннеспелые сорта картофеля, как правило, долго не лежат. Тонкая шелушащаяся кожица таких клубней легко повреждается как механически, так и насекомыми-вредителями, плесенью, грибком и другими заболеваниями. Однако и ранний картофель можно хранить, если перед этим на 5 дней оставить его при комнатной температуре, разложив на ткани или бумаге. Это способствует заживлению большинства механических повреждений и подсушиванию клубней.

Тара

Тара для хранения раннеспелого картофеля должна быть жесткой, предпочтительны деревянные ящики. В мешках его хранить не рекомендуется.

Условия хранения

Хранят скороспелый картофель при температуре 4 °C и относительной влажности воздуха 90–95 % в хорошо проветриваемом помещении не более пяти месяцев.

Ошибочно считать, что ранний картофель можно оставить храниться и дозревать в земле до самой осени. На самом деле скороспелые сорта надо убирать вовремя, так как они к середине лета уже достигают своей потребительской зрелости и перестают увеличиваться в размере. Если оставить клубни в почве, они становятся приманкой для гнилостных микроорганизмов, отчего впоследствии качество и лежкость клубней ухудшаются. До сентября имеет смысл оставлять ранний картофель только для получения семян.