Тыквенные цукаты

Требуется: 2 кг тыквы, 1 кг сахара, по 50 г миндальных хлопьев, сахара, 400 мл яблочного сока.

Приготовление. Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, нарезать небольшими кусочками. В сахар влить сок, довести до кипения, приготовить густой сироп. Положить тыкву в сироп, довести до кипения, варить 10 мин, оставить на 9 ч. Всю процедуру повторить несколько раз. Откинуть цукаты на дуршлаг, посыпать хлопьями и 50 г сахара, тщательно перемешать, обсушить. Переложить готовые цукаты в стеклянную банку.