Соленые грузди. Вариант 1

Требуется: 2 кг груздей, 1 головка чеснока, 3 лавровых листа, соль, вода.

Приготовление. Грибы перебрать, очистить и вымыть. Выложить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, поставить на средний огонь, добавить лавровый лист, соль по вкусу и варить 50–60 мин, периодически снимая появляющуюся пенку. Когда грибы осядут на дно кастрюли, слить воду, откинуть их на дуршлаг и тщательно промыть. В подготовленную для засолки емкость выложить грибы, добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и убрать в холодильник.