Салат из опят

Требуется: 500 г вареных опят, 40 мл растительного масла, по 0,5 ст. л. сахара, соли, измельченной зелени укропа и петрушки, 1,5 ч. л. 80 %-й уксусной эссенции.

Приготовление. Грибы мелко нарезать, уложить в стерилизованную банку. Соединить растительное масло, уксус, зелень, соль, сахар, перемешать и нагреть на среднем огне, но не доводить до кипения. Снять с огня и залить грибы. Закатать банку крышкой, перевернуть вверх дном и убрать в прохладное место.