Маринованные помидоры

Требуется: 1 кг помидоров, по 3 моркови, головки чеснока, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 50 мл 9 %-го уксуса, тмин, розмарин, лавровый лист, зонтики укропа, 2 л воды.

Приготовление. Помидоры вымыть, чеснок и морковь очистить. Чеснок измельчить, морковь нарезать кружочками. Помидоры уложить в стерилизованные теплые банки, переложив их морковью. Для маринада довести воду до кипения, всыпать соль и сахар, добавить специи, кипятить 5 мин, залить помидоры, настоять 10–15 мин, слить, еще раз довести до кипения. В каждую банку положить по 2–3 ст. л. чеснока, залить рассолом, влить по 1 ч. л. уксуса, закатать крышками.