Яблочный компот с белым вином

Требуется: 1,5 кг яблок, 250 г сахара, 3 бутона гвоздики, 0,5 ч. л. молотой корицы, цедра половины лимона, 80 мл белого сухого вина.

Приготовление. Яблоки вымыть, очистить и нарезать произвольно. Воду довести до кипения, всыпать сахар, кипятить до полного его растворения, затем добавить яблоки и варить 7–10 мин. Стерилизованные банки заполнить яблоками по плечики. В сироп добавить цедру лимона, корицу, гвоздику и довести до кипения, влить вино и снять с огня. Готовым сиропом залить яблоки. Банки закатать крышками и поместить в теплое место до полного остывания.