Тыквенный джем со сливой и крыжовником

Требуется: 2 кг тыквы, 1,5 кг сливы, 600 г крыжовника, 500 г сахара, 0,5 ч. л. винной кислоты, щепотка куркумы, 500 мл воды.

Приготовление. Тыкву вымыть, очистить, удалить семена, натереть на крупной терке. Сливу вымыть, разделить на 2 части, удалить косточки. Крыжовник вымыть, отрезать хвостики, проколоть иголкой каждую ягодку в нескольких местах. Смешать тыкву, сливу и крыжовник, оставить на ночь. Всыпать сахар и влить воду, довести до кипения, варить, пока сироп не загустеет, а тыква не станет мягкой. Добавить куркуму, кислоту, проварить еще 5 мин. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закрыть крышками.