Жареные грибы впрок

Требуется: по 1 кг опят, белых грибов, растительное масло, соль, вода.

Приготовление. Грибы перебрать, очистить и вымыть. Затем выложить в глубокую кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала грибы, и готовить на среднем огне 40–50 мин, периодически снимая пену, посолить по вкусу. Когда грибы будут готовы, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Нарезать грибы произвольно и обжарить на растительном масле. Готовые грибы разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и убрать в холодильник. Хранить не больше 2 месяцев.