169. ХОЛОДНИК ИЗ ПОМИДОРОВ

169. ХОЛОДНИК ИЗ ПОМИДОРОВ

1 кг помидоров, 1? литра воды,  1 стакан сметаны, 1 луковица, соль, сахар.

Воду вскипятить и охладить. Свежие помидоры протереть сквозь сито, лук разрезать на 4 части и всё положить в охлажденную воду. Затем заправить сметаной. Добавить по вкусу соль и сахар. Через некоторое время лук из супа вынуть. Холодник из помидоров подается с вареным картофелем.