645. КРЕМ ЯИЧНЫЙ
6 яиц, 2/3 стакана сахара, 15 г (6 листиков) желатина, 2 лимона.
Яичные желтки растереть с сахаром до образования пышной массы, добавить предварительно замоченный желатин, взбитые белки и выжатый из лимона сок. Хорошо перемешать, влить в приготовленную форму и охладить.
Опрокинуть из формы на тарелку, украсить ломтиками лимона или какими-либо ягодами.
Крем яичный Состав: блинчики, молоко – 100 г, сахарный песок– 15 г, яичный желток – 1 шт.Вскипятить молоко с сахаром. Взбить яичный желток и добавить в горячее молоко, непрерывно помешивая. Смесь перелить в кастрюлю. Продолжая непрерывно помешивать, проварить на водяной
Заварной яичный крем Состав: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 5–6 яиц, 2–3 ст. ложки муки, 200 г сливочного масла, ? стакана сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного сахара. Яйца, хорошо растертые с сахаром, соединяют с мукой и растирают до исчезновения комочков,
Чай яичный 800 г (3,2 стакана) крепкого чая, 2 яичных белка, 4 яичных желтка, сок 1 лимона, сахар по вкусу.Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и взбить, затем взбить яичные белки, соединить с желтками, добавить лимонный сок и тщательно взбить. К полученной смеси
Крем яичный с ванилином Готовить, как «Крем зеленый фисташковый».6 желтков, 1,5 стакана сахара, 4 ч. ложки муки, 100 г сливочного масла, 1 стакан сливок,
151. Суп яичный продукты На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, по 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец. Время приготовления – 30 мин. Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны), влить 1 л
Крем яичный с ромом Растереть желтки с сахаром и ромом. Взбить белки в пену и постепенно, при помешивании, добавить в желтки.4 яйца, 4 чайные ложки сахара, 4 чайные ложки
Крем сливочно-яичный с желатином Желатин промываем в воде и откидываем на частое сито, кладем в стакан, добавляем 1/2 стакана сливок и перемешиваем. Через 2 часа, когда желатин набухнет, помещаем стакан в горячую воду и размешиваем желатин до полного растворения, затем
Яичный чай Время приготовления: 8-10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 6 ч. ложек черного чая, 0,5 л кипятка, 2 яйца, сахар по вкусу.Способ приготовленияЗалить чайную заварку кипятком и выдержать 5 мин. Сырые яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и
Яичный сыр Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 12 ломтиков твердого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками. Ломтикам сыра придать оригинальную
Яичный Требуется: по 10 г столового уксуса и сахарной пудры, соль, горчица, 750 г растительного масла, 60 г молока 2 яйца.Способ приготовления. Яйца охладите, взбейте миксером с сахарной пудрой и солью. Когда взбиваемая смесь станет густой белой пеной, добавьте горчицу и уксус.
Яичный фу-юп ПРОДУКТЫ• 3 взбитых яйца• немного китайской приправы «Пять специй»• 3 ст. ложки арахисового (или подсолнечного) масла• 4 стрелки лука (нарезанные кольцами)• 1 зубчик толченого чеснока• 1 маленький нарезанный зеленый перец• 115 г ростков фасоли• 225 г
915. КРЕМ ЯИЧНЫЙ, ИЛИ КАКАОВЫЙ (1-й способ) 4 яйца, 300—400 г сахарной пудры, 350—400 г масла, ванильный сахар, 50 г какао.Яйца с сахарной пудрой взбить, поставив посуду в миску с горячей водой. Когда масса согреется приблизительно до 50°, вынуть посуду из воды и продолжать взбивать,
916. КРЕМ ЯИЧНЫЙ (2-й способ) 200 г сахарной пудры, ? стакана молока, 25 г муки, ? палочки ванили, 8 яиц.Вскипятить молоко с ванилью. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой и залить их кипящим молоком. Влить обратно в ту же кастрюлю и подогревать, помешивая, пока масса не станет
Крем яичный с ванилью Ингредиенты:2 желтка, 10 столовых ложек сливок (жирных), ванилин, взбитые сливки, сахарозаменитель.Способ приготовления:желтки взбить с помощью миксера, добавить сливки, ванилин и подсластитель.Подогреть на слабом огне, постоянно помешивая, а после
ГЕНУЭЗСКИЙ КРЕМ (КРЕМ ЖЕНУАЗ (GENOISE)) 2 с четвертью чашки молока3 столовые ложки сахара4 яичных желтка3 столовых ложки обычной мукичетверть чайной ложки соличетверть чайной ложки миндальной эссенции2 чайные ложки тертой апельсинной цедрыполторы унции ликера Гран Марнье