928. МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ (Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)

928. МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ

(Для лечебных столов №№ 2,3,9,11,15)

25 г масла, 30 г сельди.

Хорошо вымоченную сельдь очистить от кожицы и костей, мелко разрубить или пропустить черев мясорубку и растереть с маслом.

Уложить красиво на тарелку и, при желании, украсить маслом.