Свекольник с сушеными грибами и пастернаком

Ингредиенты

1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г сушеных грибов, ? корня пастернака, 2 клубня картофеля, ? пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.

Пастернак – корнеплод семейства сельдерейных, который используют при приготовлении супов, мясных блюд, а также сложных овощных гарниров.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Пастернак очистить и нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут, положить свеклу, пастернак и картофель, посолить, варить до готовности, посыпать зеленью укропа. Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить сметану.