Картофельный суп-пюре с сыром и маринованным шпинатом

Ингредиенты

1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты.