Мясо кролика, тушенное с квашеной капустой

Ингредиенты

1 кг мяса кролика, 400 г капусты, квашенной с морковью, 100 г жира, 200 г сметаны, 3 луковицы, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Мясо кролика промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить в жире до образования золотистой корочки, переложить в глубокую сковороду, добавить лук, капусту, лавровый лист, сметану и залить водой так, чтобы жидкость покрывала содержимое не более чем на ?.

Тушить на слабом огне в течение 1 часа, затем выложить на блюдо, полить образовавшимся при тушении соусом.