Свекла, фаршированная мочеными яблоками и рисом

Ингредиенты

3 свеклы, 6 моченых яблок, 2 столовые ложки вареного риса, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки изюма, 4 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки панировочных сухарей, соль.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, отварить, очистить, срезать верхнюю часть и ложкой удалить часть мякоти, придав корнеплоду вид чашечки. Яблоки размять, смешать с предварительно замоченным изюмом, рисом, сливочным маслом, солью и наполнить этой смесью свеклу.

Фаршированную свеклу выложить в посыпанную панировочными сухарями форму, запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 5–7 минут, затем полить сметаной.

Фаршированную свеклу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Помимо яблок и риса, для фарширования свеклы можно использовать любую овощную смесь.