Рагайшис (хлебцы) пшеничный (литовское национальное блюдо)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рагайшис (хлебцы) пшеничный (литовское национальное блюдо)

500 г пшеничной муки крупного помола, 1/2 стакана воды или молока, 6 г соли, 10 г дрожжей, 20 г сахара.

Воду или молоко подогреть. Отдельно в стакане растереть дрожжи с сахаром до образования жидкой кашицы. Из нагретого молока, 1/3 муки и дрожжей замесить в миске тесто, поставить в теплое место и дать подняться.

Поднявшееся тесто выбить, всыпать соль и остальную муку, очень хорошо вымесить и дать вторично подняться. Затем разделать тесто на продолговатые или круглые хлебцы – положить на доску или в форму и снова дать подняться. Перед выпечкой рагайшис смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать 45 мин. Выпеченный рагайшис натереть сверху шпиком.