Булочки с глазурью
Булочки с глазурью
100 г муки, 30 г дрожжей, 2 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды.
Для теста:2 стакана муки, 1/3 стакана сахарного песка, 1/3 стакана сливочного масла, 2 яйца, 7—8 г молотых пряностей (гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех), 2/3 стакана изюма.
Для глазури:1/2 стакана молока, 1/4 стакана воды, 1/2 стакана сахара.
Приготовление опары. Муку всыпать в широкую миску или кастрюлю. Молоко, разведенное водой, подогреть до 50°С, смешать с мукой, добавить растворенные в теплой воде дрожжи и сахар, подождать, когда масса вспенится.
Приготовление теста. Муку, соль, пряности и сахар хорошо перемешать. Яйцо растереть с маслом и соединить со вспенившейся опарой, к полученной массе добавить муку с пряностями, замесить мягкое тесто, выложить его на стол, подпыленный мукой, и вымесить тесто до получения однородной массы. Затем добавить к нему изюм и дать подойти, укрыв салфеткой. Готовое тесто разделать на булочки, уложить их на противень, смазанный маслом, дать подойти и выпекать в горячей духовке в течение 15—20 мин.
Приготовление глазури. Молоко, воду и сахар довести до кипения, подержать на огне 2—3 мин. До окончания выпечки булочки 2—3 раза смазать глазурью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Кулич с глазурью
Кулич с глазурью Для теста: 400 мл 20 %-ных сливок, 200 мл молока, 9 яиц, 2 стакана ванильной сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 30 г свежих дрожжей, 500–650 г муки, изюм или цукаты — по вкусу.Для глазури: сок 1 лимона, 400 г ванильной сахарной пудры, холодная вода.1. Дрожжи
Хлеб с глазурью
Хлеб с глазурью Ингредиенты:Для теста:400 г муки, 100 мл молока, 170 г сливочного маргарина, 30 г сахара, 1 пакетик пекарского порошка, 3 яйца, ? чайной ложки соли.Для глазури: 1 яичный желток, 2 столовые ложки коричневого сахара.Способ приготовления: Влить в форму молоко и слегка
Кулич с апельсиновой глазурью
Кулич с апельсиновой глазурью ИнгредиентыДля теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, ? чайной ложки питьевой соды, соль.Для глазури: 4 столовые ложки белого десертного вина, 1 апельсин, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан»
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан» • 1 кг дрожжевого слоеного теста• любые рубленые орехи – для посыпки• растительное масло – для смазывания противняДля начинки: • 100 г орехов (миндаля, фундука, арахиса)• 1 яйцо• 2 ст. ложки
Булочки из дрожжевого теста в формочках с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые бабы»
Булочки из дрожжевого теста в формочках с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые бабы» • 500 г дрожжевого теста• растительное масло – для смазывания формочекДля сиропа: • 1 ст. ложка сахара• 1 ст. ложка воды• 1 ст. ложка ромаДля глазури: • 100 г сахара• 1/ 3 стакана
Пряники с сахарной глазурью
Пряники с сахарной глазурью 323 ккал 1,5 чСливочное масло – 50 гМед – 150 гЯйца – 2 шт.Мука – 600 гСода – 3 гЯблочное варенье – 80 гДля сахарной глазуриЛимон – 1/2 шт.Сахарная пудра – 300 гЯичные белки – 2 шт.Сливочное масло и мед растопить, аккуратно вмешать яйца, затем муку,
Хлеб сдобный с глазурью
Хлеб сдобный с глазурью ИнгредиентыДля теста: 350 г муки, 100 мл молока, 180 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли.Для глазури: 1 яичный желток, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка какао.Способ приготовленияВ форму влить
ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ
ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ Пряничное тесто, приготовленное по основному рецепту I или II, или покупное. Белая или цветная сахарная глазурь (см. глазури).Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм, вырезать пряники в виде сердечка, зверка, птички и т. п. выпечь. Яйцом их не смазывают. Затем
БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ Булочки
БУЛОЧКИ, РУЛЕТЫ, КОРЖИКИ Булочки Слоеное дрожжевое тесто. 1 ст. ложка масла, яйцо, сахарная пудра.Приготовить слоеное дрожжевое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 см и нарезать на квадраты. Соединить все четыре уголка квадрата в центре, прижать пальцами и положить на
Хлеб с глазурью
Хлеб с глазурью Ингредиенты: Для теста: 400 г муки, 100 мл молока, 170 г сливочного маргарина, 30 г сахара, 1 пакетик пекарского порошка, 3 яйца, 1/4 чайной ложки соли.Для глазури: 1 яичный желток, 2 столовые ложки коричневого сахара.Способ приготовления: Влить в форму молоко и
Кулич с апельсиновой глазурью
Кулич с апельсиновой глазурью Ингредиенты: Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки питьевой соды, соль.Для глазури: 4 столовые ложки белого десертного вина, 1 апельсин, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного
Хлеб с глазурью
Хлеб с глазурью ИнгредиентыМука пшеничная — 300 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., вода — 80 мл, орех мускатный молотый — 1 ч. л., цедра апельсина — 1 ст. л., масло сливочное — 1 ст. л., ликер ореховый — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., белки яичные — 2 шт., пудра сахарная — 2 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль —
Хлеб с глазурью
Хлеб с глазурью Ингредиенты300 г пшеничной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 80 мл воды, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ст. л. цедры апельсина, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. орехового ликера, 1 яйцо, 2 яичных белка, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. солиСпособ
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан»
Булочки из дрожжевого слоеного теста с орехами и глазурью «Любимый марципан» Ингредиенты1 кг дрожжевого слоеного теста, любые рубленые орехи (для посыпки), растительное масло (для смазывания противня). Для начинки:100 г орехов (миндаля, фундука, арахиса), 1 яйцо, 2 столовые
Булочки из дрожжевого теста в формочках с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые бабы»
Булочки из дрожжевого теста в формочках с сиропом и глазурью «Маленькие ромовые бабы» Ингредиенты500 г дрожжевого теста, растительное масло (для смазывания формочек). Для сиропа:1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка воды, 1 столовая ложка рома. Для глазури:100 г сахара, ?
Коврижка с шоколадной глазурью
Коврижка с шоколадной глазурью Для теста: 200 г меда, 200 г сахара, 2 яичных желтка, 70 мл молока, 1 ст. л. рома или коньяка, тертая лимонная или апельсиновая цедра, 1 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. имбиря или гвоздики, ванилин, 50 г орехов, 2 ст. л. изюма, 2 ч. л. пекарского порошка, 500 г пшеничной