Булочка с яблоками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Булочка с яблоками

80 г муки, 100 г сахара, 3 яйца, 20 г изюма, 150 г яблок, 1 ст. ложка лимонного сока.

В 100 г сахара влить лимонный сок, добавить немного цедры, хорошо растереть с желтками от 3 яиц, размешать с мукой. Затем положить 20 г изюма, 150 г мелко нарезанных яблок и хорошо вмешать их в тесто. Взбить из белков пену. Печь до готовности в хорошо смазанной форме. Верх булочки можно посыпать сахарной пудрой, смазать смородиновым вареньем или украсить взбитыми белками.

Изделия, приготовленные к жарке в жире, раскатывают и выкладывают на расстойку на доске или металлическом листе, смазанном жиром.

Если изделия были раскатаны на муке, то перед жаркой муку с изделий следует тщательно обмести или отряхнуть, так как попавшая в горячий жир мука горит и засоряет жир, а изделия получаются черными.