Читайте также
Печенье песочное «Крендельки» и «Завитушки»
Состав: 3 стакана муки, ? стакана сахара, 225 г масла или маргарина, 1? яйца, ? ч. ложки соли, ? ч. ложки соды, 1 яйцо для смазки.
Приготовить любое ароматизированное песочное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 5–6
84. СЛОЕНЫЕ ЯЗЫЧКИ
Мука 2 ? стаканаМасло сливочное куском 400 гВода ? стаканаЯйцо 1 штукаСоль 1/3 чайной ложкиЛимонная кислота 4–5 капельСахар-песок 1 стаканСлоеное тесто (81), раскатанное в пласт толщиной 1 см, нарезают выемкой (см. стр. 2) или стаканом на круглые лепешки. Каждую
86. СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ
Мука 2 ? стаканаВода 1 стаканЯйца 2 штукиСливочное масло куском 300 гСоль 1/3 чайной ложкиЛимонная кислота 4–5 капельСливки 2 ? стаканаСахар-песок ? стаканаВанильный сахар 1/3 порошкаПриготовленное слоеное тесто (81) раскатывают толщиной 0,5 см, нарезают на
Оладьи слоеные
12 шт. готовых оладий, 200 г йогурта, 1 л сливок, 135 г пюре из шиповника, 2 ст. ложки сахара. Подогреть оладьи в микроволновой печи примерно минуту, чтобы они стали мягкими. Дать остыть. Вылить йогурт в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла (на полчаса). Взбить
Пышки слоеные
5 стаканов муки, 1 стакан воды, ? ст. ложки соли, 70–80 г жира для прослойки теста. Для приготовления катламы замесить крутое пресное тесто и после небольшой расстойки, минут 30–40, раскатать его тонким слоем, как для лапши, смазать жиром, скрутить в виде рулета,
ЯЗЫКИ СЛОЕНЫЕ
Готовое тесто раскатать толщиной 5–6 мм и зубчатой выемкой диаметром 9 см вырезать из него лепешки. На стол насыпать толстый слой сахарного песка и кружочки теста раскатать на сахаре тонкой маленькой скалкой от центра кусочка вверх и вниз до получения формы
«Завитушки»
Ингредиенты300 г муки, 150 г сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 яйцо, ванилин, 1 ст. молока, 0,5 ст. сахарной пудрыСпособ приготовленияПриготовьте по основному рецепту дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм. Разрежьте его на полоски
Слоеные бутерброды
Бутерброды-башни и бутерброды-пирамиды готовятся из нескольких видов бутербродов, наложенных друг на друга и скрепленных шпажкой или палочкой. Бутерброды готовятся совсем маленькие или средних размеров. Для этого можно использовать нарезанный батон
«Завитушки»
Ингредиенты300 г муки, 150 г сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 яйцо, ванилин, 1 стакан молока, ? стакана сахарной пудры. Способ приготовленияПриготовьте дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм.Разрежьте его на полоски 2 см шириной,
Слоеные трубочки
Для трубочек надо раскатать мятой слойки не особенно тонко. Приготовить деревянные палочки в большой палец толщины, длиною в 9 см. Раскатанную слойку нарезать ленточками, но не особенно широкими (сантиметра в два ширины) и навертеть их на палочки; палочки
Завитушки «Киевские»
Ингредиенты450 г муки, 25 г дрожжей, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 1 стакан молока, соль на кончике ножа.Для начинки: 400 г изюма, 1 стакан меда, корица.Способ приготовленияПросеянную муку высыпьте в квашню, сделайте в ней (муке)
«Завитушки»
Ингредиенты300 г муки, 150 г сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан молока, 1/2 стакана сахарной пудры, ванилин.Способ приготовленияПриготовьте по основному рецепту дрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной4 мм. Разрежьте его на
Слоеные салаты
Сельдь в винном соусе с картофелем, свеклой, морковью, солеными огурцами, майонезом и луком «Деликатес под шубой»
– 2–3 баночки консервированной сельди в винном соусе– 4 вареные картофелины– 1 шт. вареной свеклы– 1–2 шт. вареной моркови– 3–4 соленых