Мексиканские лепешки (тортильясы)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Мексиканские лепешки (тортильясы)

4 стакана муки, 2 ч. ложки соли, 100—120 г маргарина, 1—1,25 стакана теплой воды.

Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду и замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце.

Жарить тортильясы на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной и 3 мин с другой стороны. Особенно вкусны свежие тортильясы, но мексиканцы едят их и сухими.