Медовые пряники

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Медовые пряники

1-й вариант

7 стаканов муки, 1 стакан сахара, 2 стакана меда, 1/2 ч. ложки соды, 3/4 стакана воды.

Сахар, мед и воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. После этого слегка охлаждают и при постепенном добавлении муки замешивают тесто, которое ставят на 15—18 мин для охлаждения. В охлажденное тесто вводят соду, предварительно разведенную в воде. Тесто, хорошо вымешенное с содой, оставляют на столе минут на 8—10, затем раскатывают в пласт толщиной 1—1,5 см и нарезают пряники специальной выемкой или стаканом. Сформованные пряники раскладывают на металлическом листе, подпыленном мукой, и выпекают при температуре 220—240°С в продолжение 15—18 мин.