122. СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ

122. СУП ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ

600 г свежих грибов, 1 луковица, 2/3 стакана сметаны, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 10 картофелин, 1? ложки масла, зелень петрушки или укроп а, 3 литра воды, соль.

Свежие грибы перебрать, хорошо промыть в нескольких водах, крупные нарезать, залить холодной водой и варить. Когда грибы немного поварятся, добавить поджаренный на масле лук, перец, лавровый лист, нарезанный картофель и варить, пока картофель не станет мягким.

В суп из свежих грибов с картофелем при желании можно добавить немного макарон или мучных клецок.

При подаче на стол добавить нарезанную зелень петрушки и заправить сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Из свежих грибов

Из книги Рыба - царица стола автора Сборник рецептов

Из свежих грибов 8 свежих белых грибов, 1 ст. мясного бульона, 0,5 ст. сметаны, 0,5 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль — по вкусу. Нашинкованные свежие грибы жарить в масле 20 мин., добавить бульон или воду, слегка поджаренную муку, варить 10 мин., вмешать сметану, перец,


Салат из свежих грибов

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Салат из свежих грибов Пpодукты: гpибы 350 г, масло pастительное 2 столовые ложки, пеpец, хpен, соль, зелень петpушки.Свежие гpибы очистить, пpомыть и отваpить в течение 30 минут. Затем откинуть на дуpшлаг, мелкие использовать целыми, кpупные поpезать ломтиками и уложить в


Суп из свежих грибов

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп из свежих грибов 1 ? тарелки очищенных свежих грибов слегка поджарить в масле с зеленым луком, налить 9 стаканов воды, дать закипеть, снять накипь, положить соль, 1 корень петрушки, 1 сельдерей, 1 морковь, 2–3 лавровых листа, 5–7 зерен перца, 1–2 луковицы, поджаренные в


Постный суп из свежих грибов

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Постный суп из свежих грибов Сварить отвар из 0,4 кг основных кореньев, 1–2 луковиц и пучка зелени.За час до еды взять полную тарелку очищенных свежих грибов: белых, маслят, рыжиков или груздей, но только не волнушек. Обдать их кипятком, поджарить в 2 ложках постного масла с


Суп из свежих грибов с крапивой

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп из свежих грибов с крапивой Грибы разные (лучше сыроежки и подберезовики) нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем 20–30 минут. После этого добавить мелко нашинкованную крапиву и продолжать варить еще 5-10 минут. Заправить сметаной, зеленью


Солянка из свежих грибов

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Солянка из свежих грибов Состав: грибы — 500 г, соленые огурцы — 2–3 шт., лук — 5 шт., томат-паста — 2 ст. ложки, топленое масло — 4 ст. ложки, маслины — 12–16 шт., каперсы — 23 ст. ложки, лимон — 0,3 шт., сметана — 4 ст. ложки, соль, перец, лавровый лист, зелень.Очищенные и промытые


Суп из свежих грибов с крапивой

Из книги В старопольской кухне и за польским столом автора Лемнис Мария

Суп из свежих грибов с крапивой Ингредиенты:400 г грибов, 200 г картофеля, 100 г крапивы, 1,5–2 ст. л. масла, 0,5 стакана сметаны, соль.Способ приготовления:Грибы нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем 20–30 минут.Добавить мелко нарезанную крапиву и


Солянка из свежих грибов

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Солянка из свежих грибов Ингредиенты:500 г грибов, 300–400 г огурцов, 150 г лука, по 2 ст. л. томатного соуса, растительного масла и маслин, половинка лимона, остальное по вкусу.Способ приготовления:Отваренные в течение 10 минут свежие грибы нашинковать.Положить в кастрюлю,


Шашлык из свежих грибов

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Шашлык из свежих грибов Ингредиенты:500 г свежих грибов, 300 г маринованных помидоров, 20 0 г свиного сала, 50 г репчатого лука, соль, перец.Способ приготовления:Шляпки грибов промыть, затем погрузить в кипящую воду на 3–4 мин, вынуть и подсушить. После этого нанизать их на


Суп из свежих грибов

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Суп из свежих грибов 1/2 кг свежих белых грибов (либо смешанных сортов) очистить, промыть в холодной воде, нарезать тоненькими ломтиками, нечервивые ножки мелко порубить. В кастрюле разогреть 1 ст. ложку с верхом сливочного масла, добавить грибы, одну мелко нарезанную


Суп из свежих грибов с кабачками

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Суп из свежих грибов с кабачками Понадобится: 1,5 л воды, 300 г свежих грибов, 4 картофелины, 1 средний кабачок, 5–6 помидоров, 1 морковь, 1 корень петрушки, ? корня сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени, 5 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусуКартофель и кабачок


Котлеты из свежих грибов

Из книги автора

Котлеты из свежих грибов Понадобится: 500 г свежих грибов, 1 стакан отварного риса, 2 луковицы, ? стакана муки, молотый черный перец, соль по вкусуГрибы отварить в подсоленной воде, смешать с отварным рисом и пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, муку,


Суп из свежих грибов с крапивой

Из книги автора

Суп из свежих грибов с крапивой Состав: грибы – 400 г, картофель – 200 г, крапива – 100 г, масло – 2 ст. ложки, соль, укроп, сметана – 1,5 стакана. Грибы разные (лучше сыроежки и подберезовики) нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем 20–30 минут.


Суп из свежих грибов с крапивой

Из книги автора

Суп из свежих грибов с крапивой Состав: грибы – 400 г, картофель – 200 г, крапива – 100 г, масло – 2 ст. ложки, соль, укроп, сметана – 1,5 стакана. Грибы разные (лучше сыроежки и подберезовики) нарезать кусочками, обжарить в масле и варить вместе с картофелем 20–30 минут.


Шашлык из свежих грибов

Из книги автора

Шашлык из свежих грибов Ингредиенты: 500 г грибов (любых, свежих), 300 г помидоров (маринованных), 200 г свиного сала, 50 г репчатого лука, перец, соль.Способ приготовления: Шляпки грибов промывают, затем погружают в кипящую воду на 3–4 минуты, вынимают и подсушивают. После этого


Суп из свежих грибов

Из книги автора

Суп из свежих грибов Что понадобится: 3 л овощного отвара или воды, 500 г свежих грибов, 1 ст. л. муки, 1 яичный желток, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, молотый черный перец, соль Свежие грибы очистить, промыть, нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть 1