Рецепты для программы «Парадокс растений»

В разделе рецептов я представлю вам тридцать шесть легких в приготовлении блюд. Ирина Скерис из Catalyst Cuisine разработала рецепты для Трехдневной стартовой чистки, а также пищевые планы для этой стадии, и за это я ей весьма благодарен. Рецепты для всех трех фаз помогут вам выбрать продукты, которые помогут вам достичь поставленных целей: сбросить или набрать вес, облегчить или вообще избавиться от одной или нескольких проблем со здоровьем. Все рецепты вполне подходят и для Кетогенной программы интенсивной терапии, иногда – с необходимостью небольших модификаций. Пожалуйста, считайте эти рецепты вдохновением для разработки собственных блюд, совместимых с программой «Парадокс растений». Вы можете пользоваться рецептами из Фазы 1 и на дальнейших этапах программы. То же можно сказать и о рецептах Фазы 2: они подходят и для Фазы 3, хотя придется сократить количество рыбного и другого животного белка до 60 граммов на порцию. Многие рецепты вообще не содержат животного белка. Для тех, которые все же содержат, я также привожу вегетарианские и веганские версии. Один рецепт включает в себя фасоль, приготовленную в скороварке, так что подходит только для Фазы 3. Но если вы вегетарианец или веган, то можете есть бобовые, приготовленные в скороварке, во время Фазы 2, и я приведу подходящие и для вас варианты этого рецепта.

Я, пожалуй, не смогу нормально объяснить всю важность употребления в пищу разнообразных овощей, желательно – выращенных органическим способом. Ешьте овощи и те немногие фрукты, что попали в список «Да, пожалуйста», в сезон. Можете спокойно менять разрешенные свежие ингредиенты в зависимости от того, что продается у вас в магазине или на фермерском рынке, и не стесняйтесь пользоваться органическими замороженными продуктами вместо неорганических свежих.