Глава восьмая Фаза 2. Ремонт и восстановление

Если ваша лодка тонет и вода все прибывает, то нужно не быстрее вычерпывать воду и не искать ведро побольше (если, конечно, вы не получаете удовольствия от напрасного труда), а затыкать пробоины. Точно так же, если у вас проблемы со здоровьем, то замедление их прогрессирования, как рекомендует современная медицина, – это не решение: от проблем нужно избавляться. Только после этого ваш организм начнет исцелять себя. Поверьте мне: ваш организм способен восстановить себя до идеального состояния после того, как вы избавитесь от пищевых продуктов и других факторов, которые мешают ему исцеляться.

Итак, вы прошли фазу подготовки почвы, и пришло самое время приступить ко второй фазе программы «Парадокс растений»: минимум шестинедельному процессу восстановления. Первый шаг – перестать употреблять пищу, содержащую множество лектинов, которые постоянно пробивают дыры в стенке кишечника. Если вы провели трехдневную чистку, то уже начали отказываться от такой пищи. Позвольте мне еще раз подчеркнуть важность Правила № 1: в противоположность всему тому, что вам говорили, больше всего влияет на ваше здоровье то, что вы не едите. После того как этот принцип накрепко укоренится у вас в голове, можете перейти к Правилу № 2, которое гласит, что употребление определенных продуктов и пищевых добавок кормит полезные бактерии («кишечных друзей») и их друзей, которые начали выходить из укрытия после трех дней первой фазы. В это же время вы продолжите морить голодом вредные бактерии, отказываясь от продуктов, которые помогают им процветать, а также других вредных веществ, мешающих исцелению.

Будьте готовы: первые две недели окажутся довольно трудными, потому что вам придется отказаться от множества так называемых здоровых продуктов, которые на самом деле делают вас больными. Вы даже можете страдать от своеобразных симптомов ломки – упадка сил, головной боли, плохого настроения, мышечных спазмов. Если так и будет, то это лишь еще одно подтверждение старого афоризма: зависимость заставляет человека употреблять что-то, несмотря на то, что он знает, что это его убивает. Я прошу вас: дайте мне эти две недели, в течение которых вы будете меня ненавидеть, и потом сами увидите, изменится ли ваше отношение ко мне. Но помните: через две недели вы увидите изменения, но чтобы закрепить новые привычки, необходимо не менее шести недель. Придерживайтесь курса в течение шести недель, и вы доведете его практически до автоматизма.

Сейчас вы наконец увидите давно обещанные короткие списки продуктов. В следующие две недели вы должны есть только продукты из списка «Да, пожалуйста» и не должны есть ничего из списка «Нет, ни в коем случае». В рецептах для второй фазы используются многие продукты из списка «Да, пожалуйста». Пищевые планы для второй фазы изложены на страницах 290–294, опять-таки с вариантами для вегетарианцев и веганов. (В зависимости от того, как ваш организм отреагирует на первые две недели, вы, возможно, сможете постепенно вернуть в список некоторые продукты, содержащие лектины, но я настоятельно советую вам не возвращать эти продукты раньше, чем через шесть недель.) Советую вам сделать копию этих списков и повсюду носить их с собой. Берите их в супермаркеты и рестораны. Держите копию на рабочем месте. Часто обращайтесь к ней. Вскоре привычка сверяться с этим списком станет второй натурой.

Для особенно нетерпеливых читателей, которые решили сразу приступить к программе «Парадокс растений», не читая первой части книги, после списка я вкратце объясню, почему заставляю вас делать такие «безумные» вещи. Я искренне надеюсь, что, увидев первые результаты программы, вы найдете время, чтобы прочитать все предыдущие главы. Они помогут вам понять, почему программа «Парадокс растений» работает и почему это – подход на всю жизнь, а не просто быстрая диета, после которой можно спокойно вернуться к старым привычкам.