Корично-льняной маффин в чашке

Бросьте свежие семена льна в кофемолку; размолотые семена можно хранить в холодильнике.

У свежих льняных семян ореховый вкус, но это не самый вкусный ингредиент в мире, поэтому в рецепте много корицы. Если вкус совсем неприятный, это значит, что масло в семенах льна уже прогоркло, и их нужно выбросить.

Фазы 2 – 3

На одну порцию

Время на подготовку: 3 минуты

Время приготовления: 1 минута

? ? стакана молотых семян льна

? 1 чайная ложка корицы

? 1 большое яйцо

? 1 столовая ложка растопленного кокосового масла extra virgin

? 1 чайная ложка пекарского порошка без алюминия

? 1 пакетик стевии

Поместите ингредиенты в 250 – 350-миллилитровую чашку, подходящую для микроволновой печи, и хорошо перемешайте их вилкой или лопаточкой. Обязательно соскребите все, что пристанет ко дну или бокам. Оставьте на несколько секунд настояться.

Разогрейте в микроволновке на большой мощности в течение 1 минуты, затем проверьте: если маффин еще влажный по центру, разогревайте еще 5 – 15 секунд.

Аккуратно достаньте чашку из микроволновки, переверните и вытрясите маффин. Дайте ему охладиться пару минут, затем ешьте.

Веганская версия: возьмите вместо яйца VeganEgg.