САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ ПО-БОЛГАРСКИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ ПО-БОЛГАРСКИ

1 кг зеленых помидоров

900 г сладкого перца

600 г репчатого лука

75 г зелени сельдерея

7 г черного молотого перца

35 – 40 г сахара

15 – 20 мл уксуса

35 – 40 г соли

Зеленые помидоры средней величины вымыть и нарезать дольками (или пластинками).

Красный мясистый перец бланшировать 1 – 2 мин. в кипящей воде, остудить в холодной. Затем удалить семена и нарезать плоды полосками шириной 5 – 8 мм.

Лук очистить и измельчить кольцами толщиной 3 – 4 мм. Зелень сельдерея мелко нарезать.

Подготовленные овощи смешать, добавить соль, сахар, перец и уксус. Уложить в банки.

Стерилизовать полулитровые банки в кипящей воде 15 мин., литровые – 25 мин.