САЛАТ-АССОРТИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

САЛАТ-АССОРТИ

На полулитровую банку:

200 г сладкого перца

80 г зеленых помидоров

50 г моркови

50 г репчатого лука

60 г белокочанной капусты

25 мл растительного масла

35 мл уксуса

соль по вкусу

Сладкий зеленый и красный перец очистить, нарезать полосками шириной 1,5 см, промыть холодной водой, бланшировать 1 – 2 мин., охладить в проточной воде.

Зеленые помидоры хорошо промыть, порезать на дольки (мелкие пополам, крупные на 4 части), смешать с измельченными морковью, луком, капустой и пробланшировать 1 – 2 мин. Все смешать, разложить по банкам. Укупорить их.

Для более длительного хранения салат, разложив по банкам и прикрыв крышками, целесообразно простерилизовать: полулитровые – 35 – 40 мин., литровые – 50 – 60 мин.