ОВОЩНАЯ СМЕСЬ (2-й способ)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ОВОЩНАЯ СМЕСЬ (2-й способ)

1 кг белокочанной капусты

1 кг сладкого перца

1 кг огурцов

1 кг помидоров (можно зеленых)

200 – 400 г репчатого лука

Для заливки:

1 л воды

450 мл 9%-ного уксуса

200 – 300 г сахара

100 – 150 г соли

На литровую банку:

10 – 20 г семян тмина (или укропа)

10 – 15 семян горчицы

5 лавровых листьев

Капусту, зачистив кочан, нашинковать. Зеленые помидоры нарезать кружками.

Мясистые зеленые сладкие перцы очистить от семян, опустить на 5 мин. в кипящую воду, затем мелко нарезать.

Огурцы нарезать кружочками. Лук измельчить кубиками.

Все овощи смешать. Горячей заливкой заполнить банки на четверть. В каждую положить овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью.

Пастеризовать полулитровые банки при температуре 90 °C 15 мин., литровые и двухлитровые – 20 мин.